De gezondste salade ter wereld

 11064237_961792147167007_1385307499_o

Marion Grillparzer is een Duitse voedingsdeskundige en heeft de gezondste salade ter wereld samengesteld.

Wat gaat er in de gezondste salade?

  • Veldsla, 25 gram: bevat de meeste voedingsmiddelen van alle slasoorten. Het bevat foliumzuur, veel ijzer, kalium, calcium en betacaroteen.
  •  Komkommer, een halve: werkt vochtafdrijvend. Daardoor worden giftige stoffen in het lichaam makkelijk afgevoerd en je valt gemakkelijk af omdat komkommers de stofwisseling stimuleren.
  •  Tomaten, 2 stuks: bevatten kalium. 2 Kleine tomaten zijn voldoende om dagelijks van al die gezondheidsvoordelen te profiteren.
  •  Radijs, 4 stuks: bevatten mosterdolie. Mosterdolie geeft niet alleen die pittige smaak, maar is ook gezond. Het helpt om ontstekingen tegen te gaan en stimuleert de vetverbranding.
  •  (Rode) ui, een halve: bevat zwavelverbindingen die desinfecterend werken.
  •  Munt, 2 takjes: stimuleert de gal en de spijsvertering, het bevat muntolie dat werkt tegen kramp, pijn en ontstekingen.
  •  Witlof, 1 struik: De bitterstoffen die witlof de bittere smaak geven, zenden bij het eten een signaal naar de hersenen dat je genoeg gegeten hebt. Verder helpen ze de zuur-base verhouding in het lichaam te reguleren.
  •  Zalm, 100 gram:bevat naast omega-3 vetzuren en proteinen de stof tryptofaan die in je hersenen wordt omgezet in het rustgevende en blijmakende stofje serotonine. Je kunt zalm vervangen door tonijn, kip of eieren.
  • Amandelen, 2 eetlepels:Amandelen leveren veel vitaminen en mineralen. Ze bevatten gezonde vetten, proteinen en zorgen voor een vol gevoel. Je kan ze vervangen door walnoten.
  • Pompoenpitten, eet eetlepel: zijn rijk aan magnesium en essentiele vetzuren. Ze verhogen het testosterongehalte, wat helpt bij spieropbouw en vetafbraak. Ze versterken de blaas en de spieren van de bekkenbodem.
  • Paprika, een halve:is rijk aan vitamine C, en de antioxidant carotenoide (kleurstof die de paprika kleurt) versterkt je immuunsysteem en gaat veroudering tegen.
  • Wortel, 1 stuk:bevat de provitamine betacaroteen, die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A voor een mooie huid en jonge cellen.
  • Roze grapefruit, een halve:reguleert de bloedsuikerspiegel en remt de insuline productie af, waardoor je minder snel aankomt. Als je dagelijks een halve grapefruit eet voor de maaltijd of door de salade dan helpt je dat afvallen.
  • Basilicum, 2 takken:De etherische olie in basilicum beschermt tegen schadelijke invloeden van het milieu, en helpt bij afvallen door enzymen die de vetverbranding stimuleren.

 

Dressing:

1 el wijnazijn

1/2 tl acaciahoning

1/2 tl mosterd

1 1/2 el olijfolie

1 tl lijnzaadolie

1 el vers gehakte kruiden

zout en peper

Foto: Katja de Bruijn

«
»
Top